Elaborem una cuina amb productes de proximitat i artesanals que en la majoria dels casos procurem comprar a productors locals, cervesa, sidra, formatge, iogurt, embotits i carns entre d’altres.
Cuinem plats típics aranesos, com ara l’olla aranesa, el civet de senglar, confits, crespèths dolços, etc. A més de les coccions tradicionals fem servir noves tècniques culinàries com la cocció al buit i a baixa temperatura que ens permet millorar les característiques nutricionals i organolèptiques dels aliments.
Plat d’olla aranesa
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.