Nuestra cocina
Elaboramos una cocina con productos de proximidad y artesanales que en la mayoría de los casos procuramos comprar a productores locales, cerveza, sidra, quesos, yogur, embutidos y carnes entre otros.
Cocinamos platos típicos araneses, como la olla aranesa, el estofado de jabalí, confitados, crepes dulces, etc. Además de las cocciones tradicionales utilizamos nuevas técnicas culinarias como la cocción al vacío y a baja temperatura que nos permite mejorar las características nutricionales y organolépticas de los alimentos.
Plato de olla aranesa
